02.11.2010

До кризиса на рынке мясной консервации наблюдался рост объёмов производства. Так, в 2008 году совокупный выпуск мясных консервов

вырос практически на 10%. Основным потребителем мясных консервов является государственный сектор (Госрезерв, МЧС, Минобороны, МВД, ГУИН и т.д.), объёмы закупок которого, несмотря на кризис, стали увеличиваться.

В структуре производства мясных консервов преобладает «тушенка». В 2009 году доля тушеного мяса в натуральном выражении достигла 75,3%. А, в свою очередь, в структуре производства тушеного мяса с каждым годом увеличивается доля свинины. В 2009 году она составила 25,5% (в натуральном выражении), что на 2,2% больше того же показателя за 2008 год.

В последние годы на рынке мясных консервов наблюдается тенденция импортозамещения. В 2009 году объём импорта сократился на 10,4%. Данные официальной статистики свидетельствуют о положительной тенденции продаж мясных консервов. Даже в кризисный, 2009 год, объём рынка в натуральном выражении не сократился. За счет роста цен в стоимостном выражении в 2009 году объём рынка мясных консервов увеличился значительно.

По оценке аналитиков компании «Экспресс-Обзор», в период с 2008 по 2011 год продажи мясных консервов в стоимостном выражении в долларах вырастут более чем в 1,5 раза. Например, в 2010 году совокупное потребление мясных консервов в России вырастет на 25,9% по сравнению с 2009 годом.